Ореховые эклеры

Ореховые эклеры — это изысканное лакомство, которое невозможно забыть. Сначала приготовь заварное тесто: в воде с маслом вари муку, затем добавь яйца, чтобы получить гладкое тесто. Выпекай на противне небольшие продолговатые заготовки, пока они не станут воздушными и золотистыми.

Когда эклеры остынут, заполни их нежным кремом с орехами, например, из взбитых сливок и дроблёных фундука или грецких орехов. Верх можно покрыть шоколадной глазурью и посыпать ореховой крошкой. Эти эклеры — хрустящее тесто, нежный крем и богатый ореховый вкус.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Вода 1 стакан
  • Сливочное масло 100 г
  • Мука 1 стакан
  • Яйца 4 шт
  • Соль 1 щепотка
  • Молоко 500 мл
  • Яичные желтки 4 шт
  • Сахар 150 г
  • Мука 50 г
  • Орехи 100 г
  • Ванилин 1 ч. л
Пищевая ценность блюда
Калории: 467 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 29 г
Углеводы: 46.7 г
Пошаговый рецепт
1 час. 5 мин.Видео-рецептПечать
  • В кастрюле доведите до кипения воду, масло и соль. Уменьшите огонь и добавьте муку, помешивая до однородного теста. Снимите с огня и дайте немного остыть. Добавьте яйца, перемешивая.
  • Разогрейте духовку до 200°C. С помощью кондитерского мешка выложите полоски теста на противень. Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Остудите.
  • Доведите молоко до кипения. Взбейте желтки с сахаром до светлой массы, затем добавьте муку. Постепенно введите горячее молоко в яичную смесь, помешивая. Готовьте на среднем огне до загустения. Добавьте измельченные орехи и ванилин.
  • Сделайте небольшие надрезы на эклерах и наполните их кремом.

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить заварное тесто для эклеров?

Каким кремом лучше всего наполнить эклеры?

Чем покрыть эклеры сверху?

Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
Автор статьи
Подписаться на Телеграм
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: