Овощной крамб – это когда хрустящая корочка и нежная овощная начинка создают идеальный дуэт. Представь: кабачки, баклажаны или цветная капуста (можно микс) под слоем золотистых крошек из сухарей с чесноком и зеленью.
Готовится просто – овощи режешь, слегка обжариваешь или припускаешь, а сверху засыпаешь смесью из панировочных сухарей, тёртого сыра и специй. В духовку на 15 минут – и вуаля, сверху хруст, внутри сочно!
Отлично идёт как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо – лёгкое, но сытное. Особенно хорош с соусом типа айоли или просто со сметаной.
Ингредиенты
Порции:
- Кабачок 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста Брокколи 100 г
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Соль, перец, специи 1 щепотка
- Мука пшеничная 100 г
- Масло сливочное 50 г
- Твердый сыр 50 г
- Овсяные хлопья 50 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 307 ккал
Белки: 4.2 г
Жиры: 15.4 г
Углеводы: 37 г
Пошаговый рецепт
-
Разогрейте духовку до 180°C.
-
Овощи нарежьте кубиками, брокколи разберите на соцветия. Обжарьте на оливковом масле с чесноком 5–7 минут, посолите, поперчите.
-
Для крамбла: смешайте муку, овсяные хлопья и тертый сыр. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и разотрите в крошку.
-
Выложите овощи в форму, сверху равномерно распределите крамбл.
-
Запекайте 20–25 минут, пока верх не подрумянится. Подавайте горячим. Приятного аппетита!
Часто задаваемые вопросы
Можно ли сделать без сыра?
Конечно! Просто увеличь количество сухарей и добавь больше специй – будет тоже вкусно.
Какие овощи лучше всего?
Цветная капуста и кабачки – беспроигрышный вариант. Брокколи и морковь тоже хороши, но их лучше предварительно чуть отварить.
Как сделать корочку хрустящей?
Главное – не накрывать при запекании и добавить немного масла в крошку. И не передержи в духовке – как только зарумянилось, доставай!
