Шоколадный чизкейк – это не просто десерт, а настоящий праздник для тех, кто не представляет жизни без какао. Представь: хрустящая шоколадная основа из печенья, сливочно-творожный слой с насыщенным какао-вкусом и глянцевая глазурь сверху, которая блестит, как шёлк.
Готовится не так сложно, как кажется. Основа – обычное песочное печенье, которое измельчаешь в крошку и смешиваешь с растопленным маслом и какао. Утрамбовываешь в форму – и в холодильник, пока делаешь начинку.
Ингредиенты
Порции: –+
- Печенье песочное 200 г
- Масло сливочное 100 г
- Какао-порошок 2 ст. л.
- Сыр сливочный 500 г
- Сахар-песок 150 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Тёмный шоколад 150 г
- Сливки 33% 100 мл
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Шоколад 50 г
- Сливки 33% 50 мл
Пищевая ценность блюда
Калории: 310 ккал
Белки: 9.6 г
Жиры: 17.8 г
Углеводы: 28.6 г
Пошаговый рецепт
- Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным маслом и какао. Утрамбуйте в форму.
- Растопите шоколад со сливками на водяной бане, остудите. Взбейте сыр с сахаром, добавьте яйца по одному, затем ваниль и шоколадную массу. Вылейте на основу.
- Выпекайте в духовке при 160°C 45–50 минут (края должны схватиться, середина — слегка дрожать). Остудите в приоткрытой духовке 1 час, затем уберите в холодильник на 6 часов.
- Растопите шоколад со сливками, полейте сверху перед подачей.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
