Кто сказал, что диетическое — это невкусно? Тефтели из индейки — как раз тот случай, когда полезное оказывается еще и удивительно сочным. Главное — не пересушить!
Тут есть хитрость: если хочешь сочности, добавь в каждый шарик по кусочку сливочного масла или даже немного натертого кабачка — при готовке они дадут тот самый сок. Обжариваешь до румяной корочки, а потом — в соус. Томатный, сливочный, грибной — что душе угодно.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш индейки 500 г
- Рис белый 100 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Яйцо куриное 1 шт
- Томатная паста 2 ст. л.
- Сметана 15% 2 ст. л.
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Масло растительное 3 ст. л.
- Вода 300 мл
- Соль 1 щепотка
- Сахар-песок 1 ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 85 ккал
Белки: 8.6 г
Жиры: 2.4 г
Углеводы: 6.6 г
Пошаговый рецепт
- Рис отварите до полуготовности (10 минут). Лук и морковь мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.
- В фарш добавьте рис, яйцо, половину лука, чеснок, соль и перец. Тщательно вымесите.
- Сформируйте шарики размером с грецкий орех, обваляйте в муке. Обжарьте на разогретом масле до румяной корочки.
- На оставшемся масле пассеруйте оставшийся лук и морковь 5 минут. Добавьте томатную пасту, сметану, воду, соль и сахар. Доведите до кипения.
- Выложите тефтели в соус, тушите под крышкой на медленном огне 20-25 минут.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
