Тыквенный крем-суп — осеннее настроение в тарелке. Берёшь тыкву, режешь кубиками вместе с морковкой и картошкой. Лук с чесноком пассируешь на сливочном масле до прозрачности — это основа аромата.
Специи — имбирь, мускатный орех и щепотка кайенского перца для пикантности. Подавать с тыквенными семечками и каплей оливкового масла. Идеально с гренками! А ещё этот суп становится вкуснее на следующий день — пряности раскрываются полнее.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тыква 500 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Бульон овощной 700 мл
- Сливки 20% 200 мл
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Соль, перец, мускатный орех 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 47 ккал
Белки: 1.7 г
Жиры: 1.9 г
Углеводы: 5.2 г
Пошаговый рецепт
- Тыкву и морковь нарезать кубиками.
- Лук и чеснок обжарить на масле.
- Добавить овощи, тушить 5 минут.
- Залить бульоном, варить 20 минут.
- Пюрировать блендером.
- Влить сливки, прогреть.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
