Такой согревающий суп! Нежная тыква и пряный имбирь — идеальное сочетание. Лёгкая острота, бархатная текстура… Осень в тарелке.
Сытный, но не тяжелый. Сверху — хрустящие тыквенные семечки. Просто и гениально!
Ингредиенты
Порции: –+
- Тыква 700 г
- Имбирь 30 г
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Молоко кокосовое 200 мл
- Овощной бульон 800 мл
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Куркума 1 щепотка
- Кориандр молотый 1 щепотка
- Соль, перец 1 щепотка
- Семечки тыквенные 30 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 92 ккал
Белки: 6.8 г
Жиры: 5.6 г
Углеводы: 3.7 г
Пошаговый рецепт
- Тыкву очистить, нарезать кубиками. Имбирь натереть.
- Лук и чеснок пассеровать в масле 3 минуты.
- Добавить тыкву, имбирь и специи. Готовить 7 минут.
- Влить бульон, варить 20 минут до мягкости тыквы.
- Измельчить суп блендером до однородности.
- Добавить кокосовое молоко и лимонный сок. Прогреть 5 минут.
- Подавать, посыпав тыквенными семечками.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Хочу попробовать этот тыквенный суп с имбирём
Согласен, имбирь действительно добавляет изюминку. Неплохо бы попробовать заменить его куркумой, как вы думаете?
Не ожидала, что тыква и имбирь так здорово сочетаются! Делала суп по вашему рецепту на праздник.