Ягодное тирамису — это легкий и свежий десерт с летним настроением. Вместо традиционного кофе здесь — сладкие ягоды: клубника, малина, черника. Слои воздушного сыра маскарпоне, пропитанные ягодным сиропом, и нежное печенье савоярди.
Всё это сверху присыпано какао или тертым шоколадом. Вкус яркий, но не приторный — идеально для тех, кто любит что-то сладкое, но с кислинкой. Просто объедение!
Ингредиенты
Порции:
- Савоярди печенье 200 г
- Маскарпоне 250 г
- Сливки 200 мл
- Сахарная пудра 50 г
- Ягоды 200 г
- Сок ягод 100 мл
Пищевая ценность блюда
Калории: 123 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 8.6 г
Углеводы: 16.7 г
Пошаговый рецепт
-
Взбей сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, затем аккуратно смешай с маскарпоне.
-
Смочи савоярди в соке ягод несколько секунд.
-
На дно формы выложи слой смоченного печенья, сверху нанеси слой крема и добавь ягоды.
-
Повтори слои и закончи кремом.
-
Укрась оставшимися ягодами и отправь в холодильник на 3–4 часа пропитаться.
-
Подавай охлаждённым — нежно, свежо и вкусно!
Часто задаваемые вопросы
Какие ягоды лучше использовать для ягодного тирамису?
Подойдут любые сладкие ягоды: клубника, малина, черника или даже смесь. Главное, чтобы они были спелыми и сочными. Можно добавить немного сахара, чтобы сделать сироп ароматнее.
Чем пропитывать печенье, если не кофе?
В ягодном тирамису печенье савоярди пропитывают сиропом из ягод. Просто смешай ягоды с сахаром, немного повари, чтобы выделился сок, и остуди. Можно добавить чуть ликера для вкуса, но это не обязательно.
Как сделать крем для тирамису воздушным?
Взбей маскарпоне с сахарной пудрой до гладкости, а потом аккуратно смешай с взбитыми сливками. Главное — не переборщить с перемешиванием, чтобы крем остался легким и пышным.
