Яичница с цветной капустой и помидорами

ЯйцоНаталья Терешкова3148
Яичница с цветной капустой и помидорами

Яичница, которая превращает обычный завтрак в праздник! Сначала цветную капусту нужно немного обжарить на сковородке — чтобы стала золотистой и хрустящей снаружи, но осталась нежной внутри. Потом добавляешь спелые помидоры дольками, они пускают сок и создают лёгкий соус. А дальше — самое интересное: заливаешь всё взболтанными яйцами, солишь, перчишь и накрываешь крышкой. Яйца томятся, а не жарятся, поэтому получаются невероятно нежными, почти кремовыми.

Посыпаешь сверху свежей зеленью — и готово! Сытно, полезно и очень ярко. Идеально с тостом из цельнозернового хлеба. Такой завтрак заряжает энергией на полдня!

Ингредиенты
Порции: –+2
Пищевая ценность блюда
Калории: 133 ккал
Белки: 7.7 г
Жиры: 10.6 г
Углеводы: 2 г
Пошаговый рецепт
25 мин.Видео-рецептПечать
  • Цветную капусту разберите на небольшие соцветия, отварите в подсоленной воде 5 минут. Откиньте на дуршлаг.
  • Лук нарежьте кубиками, помидор – дольками, чеснок измельчите, зелень мелко порубите.
  • На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте цветную капусту и обжаривайте 5 минут до легкой румяности.
  • Добавьте помидоры и чеснок, готовьте еще 2-3 минуты.
  • Равномерно распределите овощи по сковороде, влейте яйца. Посолите, поперчите, посыпьте зеленью.
  • Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 5-7 минут до желаемой степени прожарки яиц.
Часто задаваемые вопросы

Цветную капусту нужно заранее отваривать? Или сразу на сковородку кидать?

Можно и так, и так! Если хочешь побыстрее — просто обжарь мелкие соцветия на среднем огне под крышкой, пока не станут мягкими. Если есть время — предварительно отвари 5 минут в подсоленной воде. Тогда капуста будет нежнее и прожарится равномернее, не подгорит.

Помидоры дают много сока. Как сделать, чтобы яичница не превратилась в «суп»?

Есть хитрость! Обжаривай капусту сначала почти до готовности, потом добавляй помидоры без кожицы (ошпарь кипятком — кожица слезет). И туши всё вместе 2–3 минуты, чтобы лишняя влага выпарилась. Тогда яйца останутся пушистыми, а не варёными.

Можно ли добать сыр? И какой лучше?

Ещё как можно! Твёрдый сыр типа пармезана — посыпь в конце готовки, он даст солёную нотку. А если хочешь кремовости — брось горсть тёртой моцареллы или чеддера за минуту до готовности, накрой крышкой. Расплавится — и будет просто объедение.
Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Читать в Телеграм
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Метки:
жареные завтрак зелень овощи цветная яичница яйцо
Вот что еще мы приготовили:
Яичница в булочках
Яичница в булочках
Яичница в булочках — это же так удобно и вкусно! Вынимаешь мякоть из булочки, заливаешь яйцом, добавляешь сыр и ветчину
30 мин.224
Яичница с мясом
Яичница с мясом
Это не просто яичница, а полноценное блюдо! Нежные яйца и сочное мясо — то, что нужно утром для энергии.
30 мин.417
Яйцо пашот в запеченном картофеле
Яйцо пашот в запеченном картофеле
Запечённая картофелина с хрустящей корочкой, а внутри — нежнейшее яйцо пашот с текучим желтком. Посыпано хрустящим беконом
1 час. 10 мин.2332
Мандирмак
Мандирмак
О, это тот самый случай, когда холодильник почти пуст, а нужно быстро и сытно накормить семью. Мандирмак — это казахский
25 мин.23178
Яичница в кабачке
Яичница в кабачке
Это гениально и просто до безобразия! Вместо тоста или хлеба — основа из нежного кабачка. Хрустящая снаружи, сочная
45 мин.23201
Яичница с кабачками и помидорами
Яичница с кабачками и помидорами
Это же классика летнего завтрака! Обжаренные до золотистости кусочки кабачка, сочные помидоры, которые слегка распадаются
25 мин.23162
Яичница с болгарским перцем и луком
Яичница с болгарским перцем и луком
Хрустящий лук, сочный перец и нежная яичная основа. Жаришь на хорошем масле, солишь, перчишь — и вот уже завтрак пахнет
20 мин.20117
Омлет с овощами в пароварке
Омлет с овощами в пароварке
Мягкий, словно облако, омлет с сочными кусочками овощей. Готовится на пару, поэтому остаётся таким сочным и нежным!
40 мин.20114
Яйца по-испански
Яйца по-испански
Представь: сочная томатная подушка с паприкой, а на ней — идеально приготовленные яйца с нежным желтком Ингредиенты
30 мин.20190
Фриттата с овощами
Фриттата с овощами
Фриттата — это итальянская штука. Готовится проще омлета: взбил яйца со сливками, вылил на сковороду с обжаренными овощами
25 мин.20177
Кол-во комментариев: 3
  1. Варвара_К

    Какой интересный рецепт! Я не думала, что яичница может быть такой разнообразной.

    Ответить
  2. Игорь

    Всегда прилипает! Какой у вас секрет, чтобы и овощи были целыми, и яйцо не прилипало?

    Ответить
  3. Алёна_Ю

    Пробовала ваш рецепт, и осталась в восторге! Цветная капуста дала необычный вкус, а помидоры добавили свежести. Обязательно приготовлю снова, да и друзьям расскажу!

    Ответить
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует файлы cookie для улучшения удобства пользователей. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.