Запеканка из пельменей

ЗапеканкиНаталья Терешкова360
Запеканка из пельменей

Запеканка из пельменей — это гениальное изобретение для тех, кто любит пельмени, но хочет подать их по-новому, почти как праздничное блюдо. Звучит просто, а на деле оказывается очень вкусно и неожиданно.

Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка, когда нужно быстро накормить семью или нежданных гостей чем-то горячим, сытным и уютным. Подавать можно со сметаной и свежими овощами. Отличный способ «реанимировать» остатки пельменей или сделать будничный ужин немного праздничнее.

Ингредиенты
Порции: –+4
Пищевая ценность блюда
Калории: 278 ккал
Белки: 9.7 г
Жиры: 19.4 г
Углеводы: 15.5 г
Пошаговый рецепт
55 мин.Печать
  • Лук нарезать полукольцами, обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить измельчённый чеснок, паприку, соль и перец, перемешать.
  • В глубокой миске смешать сметану, яйца, молоко и половину натёртого сыра. Приправить по вкусу.
  • В форму для запекания выложить замороженные пельмени. Равномерно распределить обжаренный лук.
  • Залить пельмени сметанно-яичной смесью, сверху посыпать оставшимся сыром.
  • Накрыть форму фольгой, запекать в разогретой до 180°C духовке 25 минут.
  • Снять фольгу и запекать ещё 10–15 минут до румяной сырной корочки.
  • Подавать горячей, посыпав свежей зеленью.
Часто задаваемые вопросы

Нужно ли предварительно отваривать пельмени или можно запекать сырыми?

Лучше и безопаснее предварительно отварить. Брось пельмени в кипящую воду и повари 2-3 минуты после всплытия — этого достаточно, чтобы тесто схватилось, и они не слиплись в форме. Если положить сырые, есть риск, что они не пропекутся внутри, а тесто снаружи может подгореть. Отварные пельмени ещё и лишний крахмал сбросят.

Какую заливку лучше сделать, чтобы не было сухо?

Классика — это яично-сливочная или яично-сметанная. На 1 стандартную пачку пельменей (500 г) хватит смеси из 2-3 яиц, 200 мл сливок или сметаны, соли и перца. Можно добавить пару ложек майонеза для румяной корочки. Чтобы было ещё сочнее, в заливку можно влить 50-100 мл бульона, в котором варились пельмени.

Как сделать, чтобы пельмени не прилипли ко дну формы, а снизу тоже образовалась корочка?

Обязательно смажь форму маслом (сливочным или растительным) и присыпь панировочными сухарями или манкой. Это создаст антипригарный слой. А для равномерной корочки ставь форму в уже разогретую духовку на средний уровень. Если любишь хрустящее дно, можно сначала обжарить отварные пельмени на сковороде 2-3 минуты, а уже потом складывать в форму и заливать.
Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Читать в Телеграм
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Метки:
запеканка зелень молоко пельмени сыр ужин
Вот что еще мы приготовили:
Запеканка из куриной печени
Запеканка из куриной печени
Эта запеканка — просто спасение, когда хочется чего-то простого, но вкусного. Печень получается невероятно нежной, совсем
1 час. 10 мин.43237
Картофельная запеканка с куриным фаршем
Картофельная запеканка с куриным фаршем
Картофельная запеканка с куриным фаршем — это та еда, после которой чувствуешь себя счастливым. Нежное пюре, сочный
1 час. 10 мин.4084
Запеканка из творога и слив
Запеканка из творога и слив
Запеканка из творога и слив — это тот случай, когда фруктовая кислинка и нежная творожная основа создают идеальный дуэт.
60 мин.4367
Куриная запеканка с грибами
Куриная запеканка с грибами
Представь: нежная курица, ароматные грибы, сливочный соус и хрустящая сырная корочка сверху. Всё это запекается до золотистого
55 мин.45205
Запеканка из французских тостов с яблоками
Запеканка из французских тостов с яблоками
Представь: нежные ломтики багета, пропитанные яично-молочной смесью с ванилью и корицей, запечённые с сочными яблоками.
1 час. 5 мин.4388
Тыквенная запеканка
Тыквенная запеканка
Представь: нежная, почти воздушная тыквенная масса, чуть сладковатая, с лёгкими нотками корицы и ванили.
1 час. 20 мин.43158
Запеканка из цветной капусты
Запеканка из цветной капусты
Ну что может быть проще? Разобрал капусту на соцветия, отварил минут пять, чтобы чуть смягчилась. Выложил в форму, залил
50 мин.40275
Творожная запеканка с яблоками
Творожная запеканка с яблоками
Творожная запеканка с яблоками — это как теплые объятия бабушкиного детства. Представь: нежная творожная основа, воздушная
1 час. 5 мин.413.8к.
Кукурузная запеканка с фруктами
Кукурузная запеканка с фруктами
Нежная, слегка хрустящая запеканка, где сладость кукурузной муки идеально сочетается с сочными кусочками фруктов.
1 час. 10 мин.40227
Мусака
Мусака
Мусака – это греческая запеканка, от которой весь дом пахнет Средиземноморьем. Слои баклажанов, сочного фарша с томатами
1 час. 35 мин.40409
Кол-во комментариев: 3
  1. Анастасия Смирнова

    Запеканка из пельменей звучит действительно интересно! Никогда не пробовала так готовить.

    Ответить
  2. Виктор Кузнецов

    Простой и быстрый рецепт, но вот кажется, что пельмени в духовке могут потерять свою сочность.

    Ответить
  3. Мария

    Ура, нашла рецепт, который искала! Честно говоря, всегда удивлялась, что можно запекать пельмени. Мне кажется, это отличный способ использован остатки из холодильника. Кстати, может кто-то пробовал добавлять сыр? Думаю, это было бы вкусно!

    Ответить
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует файлы cookie для улучшения удобства пользователей. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Подробнее — в Политике конфиденциальности и Политике обработки персональных данных.