Если хочется чего-то простого, но по-настоящему согревающего и уютного — это идеальный вариант. Такой суп напоминает детскую манную кашу, только во взрослом и очень вкусном исполнении.
Чечевица сама по себе создает кремовую текстуру, поэтому суп получается нежным даже без сливок. Он сытный, но не тяжелый — как раз то, что нужно для осеннего дня. Аромат чеснока и тмина делает его по-домашнему душистым.
Ингредиенты
Порции: –+
- Чечевица красная 200 г
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Имбирь 1 см
- Куркума 1 ч. л.
- Молоко кокосовое 200 мл
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Кинза 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 75 ккал
Белки: 5.5 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 13 г
Пошаговый рецепт
- Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок и имбирь измельчить.
- На растительном масле обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь, чеснок, имбирь и куркуму, готовить 2 минуты.
- Добавить промытую чечевицу, залить 1 л воды. Варить 20 минут до мягкости чечевицы.
- Измельчить суп блендером до однородности.
- Влить кокосовое молоко, прогреть 3-4 минуты. Приправить солью, перцем и лимонным соком.
- Разлить по тарелкам, украсить веточками кинзы.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Обожаю чечевичный суп-пюре! Такой вкусный и полезный.
Рецепт отличный, спасибо! Но почему вы не указали, сколько времени готовить чечевицу? Я всегда переживаю, что она станет слишком мягкой.
Получилось невероятно вкусно.