Подсолнечная халва — это сладость, сделанная из семечек подсолнечника. Семечки обжаривают, перемалывают и смешивают с сахаром и мёдом.
Масса получается слоистая и крошистая, со своей уникальной текстурой. Вкус яркий, насыщенный, с лёгкой ноткой ореха. Хранится долго, если держать в сухом месте. Отличный десерт к чаю!
Ингредиенты
Порции:
- Семена подсолнечника 200 г
- Сахар 100 г
- Вода 50 мл
- Подсолнечное масло 2 ст. л
Пищевая ценность блюда
Калории: 496 ккал
Белки: 13.6 г
Жиры: 30.3 г
Углеводы: 45.2 г
Пошаговый рецепт
-
Семена подсолнечника обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и аромата, следите, чтобы они не подгорели.
-
Обжаренные семена измельчите в блендере до состояния пасты.
-
В маленькую кастрюлю налейте воды и добавьте сахар. Варите смесь на среднем огне, пока сахар полностью не растворится и сироп не станет густым.
-
Добавьте сироп к измельченным семенам подсолнечника и тщательно перемешайте. Влейте подсолнечное масло и снова хорошо перемешайте.
-
Выложите массу в форму, разровняйте и слегка придавите.
-
Оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы масса затвердела.
Часто задаваемые вопросы
Из чего делают подсолнечную халву?
Основные ингредиенты — это семечки подсолнечника, сахар и мёд. Семечки обжаривают, перемалывают, потом смешивают с карамелью из сахара и мёда.
Как добиться нужной текстуры халвы?
Чтобы халва получилась характерно слоистой и крошистой, нужно хорошо перемешать семечки с сахарным сиропом. И ещё важно тщательно вымесить массу, пока она не начнёт рассыпаться на волокна.
Долго ли хранится готовая халва?
Готовая халва хранится довольно долго, несколько месяцев. Главное, держать её в прохладном и сухом месте, чтобы она не отсырела и не потеряла вкус.
