Харира — это насыщенный и ароматный марокканский суп, который согревает и наполняет дом удивительными запахами.
В сердцевине блюда — нежное мясо, чаще всего баранина или говядина, которое варится до мягкости. В суп добавляются нут, чечевица и рис для сытности, а помидоры и лук создают основу вкуса. Специи, такие как кориандр, куркума, имбирь и корица, придают харира свой неповторимый характер. Свежая кинза и мята завершают это кулинарное волшебство. Попробуй и погрузись в атмосферу марокканской кухни!
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина или баранина 200 г
- Красная чечевица 100 г
- Нут 200 г
- Помидоры 3 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей 2 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Томатная паста 2 ст. л.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Специи 1 ч. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Бульон 2 литра
На порцию
Калории: 376 ккал
Белки: 25.5 г
Жиры: 19.5 г
Углеводы: 25.6 г
Шаги
-
Мясо нарезать кусочками, лук, морковь и сельдерей
-
Обжарить мясо до золотистой корочки, добавить лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривать 5 минут.
-
Добавить томатную пасту и помидоры, готовить 5 минут. Добавить специи, перемешать.
-
Добавить чечевицу и нут, залить бульоном, довести до кипения. Варить 40 минут
-
Добавить зелень, посолить и поперчить. Варить 5 минут.
-
Подавать хариру горячей, с ломтиком лимона для выжимания в суп.
Какие ингредиенты нужны для хариры, чтобы она была по-настоящему вкусной?
Как приготовить хариру, чтобы мясо было мягким и насыщенным вкусом?
Что можно добавить в хариру для насыщенного вкуса и консистенции?
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
