Это же наше, уральское! Готовится проще пареной репы. Сначала делаешь картофельное пюре — только обязательно густое, без лишней влаги. Пока картошка варится, замешиваешь простое дрожжевое тесто на кефире — оно получается мягким и послушным. Раскатываешь лепешки, делаешь по краям бортики, а серединку заполняешь пюре. Сверху — сметанная заливка с яйцом, чтобы румяная корочка получилась.
В духовку минут на 25 — и вот они, золотистые, ароматные шаньги! Подаешь со сливочным маслом или сметаной. Объедение!
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 500 г
- Мука пшеничная 250 г
- Кефир 150 мл
- Сметана 15% 200 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Сахар-песок 1 ч. л.
- Сода ½ ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 220 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 32 г
Пошаговый рецепт
- Картофель отварить, размять в пюре. Лук обжарить до золотистости.
- Смешать кефир с содой, солью и сахаром. Добавить муку, замесить тесто.
- Для начинки: смешать картофельное пюре с жареным луком.
- Тесто разделить на шарики. Раскатать в лепешки, сделав бортики.
- На лепешки выложить картофельную начинку, сверху смазать смесью сметаны и яйца.
- Выпекать 25 минут при 180°C до румяной корочки.
- Подавать горячими со сметаной.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Не могу поверить, что шаньги готовят с картошкой! Обязательно попробую этот рецепт, выглядит очень аппетитно.
Действительно, шаньги — это одно из лучших блюд! Я всегда радую своих близких этим лакомством, особенно на праздники. Но в вашем рецепте не хватает метода выпечки! Может лучше добавить немного ингредиентов?
Удивительно, как простые продукты могут так вкусно сочетаться. Но, честно говоря, мне всегда казалось, что традиционные шаньги делают с мясом… Интересно, кто придумал делать их с картошкой? Я лично против, слишком уж рискованно!