Лето прошло, а вкус остался — вот что такое этот компот. Берешь спелую вишню с кислинкой, душистую смородину и сладкую малину, кидаешь в банку где-то на треть. Заливаешь крутым кипятком, даешь постоять минут 15 — ягоды должны прогреться как следует. Потом эту воду сливаешь обратно в кастрюлю, добавляешь сахар (граммов 200 на трехлитровку), кипятишь сироп и заливаешь обратно в банки.
Главный фокус — не переварить ягоды, чтобы не получилось мутное варево. Закатываешь железными крышками, переворачиваешь — и под шубу до утра. Зимой открываешь — и вот оно, лето в стакане! Аромат такой, что сразу вспоминаешь солнце, дачу и бабушкины заготовки. Можно и так пить, а можно разбавить — все равно вкусно.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вишня 500 г
- Смородина черная 200 г
- Малина 150 г
- Сахар-песок 300 г
- Вода 2.5 л
- Лимонная кислота ⅓ ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 16 ккал
Белки: 0.1 г
Углеводы: 3.6 г
Пошаговый рецепт
- Стерилизуй 3-литровые банки и крышки.
- Ягоды перебери, промой. Вишню можно оставить с косточками или удалить их.
- Разложи ягоды в банки: сначала вишню, потом смородину, сверху малину.
- Вскипяти воду с сахаром, добавь лимонную кислоту. Кипяти 2-3 минуты.
- Залей ягоды кипящим сиропом, оставь на 15 минут. Затем слей сироп обратно в кастрюлю, прокипяти ещё раз.
- Закатай банки, переверни, укутай одеялом на сутки.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
