Круассаны с фруктовой начинкой – воздушное наслаждение
Ну кто устоит перед хрустящим круассаном, из которого при надкусывании вытекает сладкая фруктовая начинка? Это же просто праздник!
Готовить их дома – тот еще квест, но оно того стоит. Берешь слоеное тесто (можно магазинное, если не хочешь возиться с масляными слоями вручную), раскатываешь и режешь на треугольники. На широкий край кладешь ложку начинки – подойдут любые ягоды или фрукты: яблоки с корицей, персики, вишня (только косточки убери заранее), даже банан с шоколадом.
Главное – не переборщить с начинкой, а то вытечет при выпечке. Аккуратно сворачиваешь, смазываешь яйцом для золотистости – и в духовку до румяного совершенства.
Аромат по всему дому будет – соседи обзавидуются! Подавать лучше теплыми, когда тесто максимально хрустит, а начинка слегка пузырится.
Фишка: перед подачей можно припудрить сахарной пудрой или полить глазурью – будет вообще как в парижской пекарне.
Идеальный завтрак для выходного дня, когда хочется почувствовать себя немного французом.
Совет: если используешь замороженные ягоды – предварительно разморозь и слей сок, иначе тесто размокнет.
- Тесто слоеное дрожжевое 300 г
- Фрукты 150 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахарная пудра 2 ст. л.
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Раскатайте слоеное тесто, нарежьте на треугольники.
- На широкий край каждого треугольника выложите фруктовую начинку.
- Сверните тесто в круассаны, начиная с широкого края.
- Смажьте круассаны взбитым яйцом.
- Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
- Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
