Куриный суп с фрикадельками

С фрикаделькамиНаталья Терешкова04.03.2025029

Куриный суп с фрикадельками — это такая вкуснятина, которая греет и душу, и тело. Сначала варишь легкий бульон из курицы, потом добавляешь мелко нарезанные овощи: морковку, картошку, лук. А самое интересное — фрикадельки! Делаешь их из фарша (куриного или смешанного), скатываешь шарики и бросаешь в суп.

Варится всё быстро, получается ароматно и сытно. Идеально, когда нужно что-то простое, но очень уютное. Свежая зелень сверху — и готово!

Ингредиенты

Порции: –+

Куриный фарш 300 г
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Мелкая вермишель 3 ст. л.
Зелень 1 пучок
Соль, перец 1 щепотка
Куриный бульон 2 л

Калории: 44 ккал

Белки: 4.5 г

Жиры: 0.8 г

Углеводы: 4.7 г

Пошаговый рецепт

60 мин.Видео-рецептПечать

В фарш добавьте яйцо, соль, перец, мелко нарезанный лук (половину). Сформируйте фрикадельки.
В кипящую воду или бульон опустите фрикадельки, варите 10 минут.
Добавьте нарезанный картофель, морковь и оставшийся лук. Варите до готовности картофеля.
Если используете рис или вермишель, добавьте их за 10 минут до конца готовки.
В конце посыпьте зеленью.

Как сделать фрикадельки, чтобы они не развалились?

Добавь в фарш немного яйца и манки или хлебного мякиша — это поможет фрикаделькам держать форму. И не кидай их в кипящий бульон, пусть суп слегка остынет.

Можно ли использовать готовый бульон?

Конечно! Если нет времени, бери магазинный, но лучше выбрать без лишних добавок. А чтобы было вкуснее, добавь свежих овощей и специй.

Что делать, если суп получился слишком жирным?

Просто сними ложкой лишний жир с поверхности или добавь немного воды. А ещё можно положить в бульон кубик льда — жир прилипнет к нему, и ты легко его уберешь.