Наполеон - прекрасное лакомство для настоящих гурманов.
В каждом кусочке чувствуются хрустящие слои теста, пропитанные легким ванильным кремом. Его часто готовят на праздники, потому что он невероятно вкусный и нежный. Приготовление требует времени и терпения, но результат стоит всех усилий. Сладкий, воздушный и невероятно вкусный – "Наполеон" всегда радует.
Ингредиенты
Порции:
- Мука 4 стакана
- Масло сливочное 400 г
- Яйцо 2 шт.
- Вода 1 стакан
- Уксус 9% 1 ст.л.
- Соль ½ ч. л.
- Молоко 1 л
- Сахар 2 стакана
- Яйцо 4 шт.
- Мука 3 ст. л.
- Масло сливочное 200 г
- Ванильный сахар 1 ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 461 ккал
Белки: 4.5 г
Жиры: 37.1 г
Углеводы: 27.3 г
Пошаговый рецепт
-
Просеять муку, нарезать масло кубиками и растереть до состояния крошки. Смешать яйца, воду, уксус и соль, добавить в мучную смесь и замесить тесто. Разделить на 8-10 частей, скатать в шарики, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
-
Взбить яйца с сахаром, добавить муку, ванильный сахар и перемешать. Влить молоко, поставить на медленный огонь и варить до загустения, помешивая. Снять с огня, добавить масло и остудить.
-
Разогреть духовку до 200°C, раскатать коржи и выпекать до золотистого цвета. Остудить.
-
Перемазать коржи кремом, сложить друг на друга. Смазать верх и бока торта, дать пропитаться в холодильнике минимум 6 часов.
Какой крем лучше всего использовать для торта "Наполеон"?
Лучше всего использовать заварной крем или крем на основе сливочного масла и сгущенного молока. Заварной крем получается лёгким и нежным, а со сгущенкой – густым и насыщенным.
Сколько времени нужно, чтобы торт пропитался?
Чтобы "Наполеон" хорошо пропитался, ему нужно постоять в холодильнике как минимум 6-8 часов, а лучше – целую ночь. Тогда коржи станут мягкими и нежными.
Как хранить торт "Наполеон"?
Хранить "Наполеон" лучше в холодильнике, накрытым плёнкой или в закрытом контейнере. Так он сохранит свою свежесть и нежную текстуру. Обычно торт можно хранить до 3-4 дней.
Very instructive and fantastic bodily structure of written content, now that's user friendly (:.