Этот суп — просто огонь в миске! Сначала обжариваешь том-ям пасту с лемонграссом и имбирем — кухня сразу наполняется умопомрачительным ароматом. Потом заливаешь все бульоном, добавляешь грибочки и помидорки черри. А в самый последний момент — нежные кальмары, они готовятся буквально пару минут.
Сок лайма, рыбный соус и свежая кинза доводят вкус до совершенства. Острый, кисловатый, с легкой сладостью — тот самый случай, когда хочется есть и плакать от остроты одновременно!
Ингредиенты
Порции: –+
- Кальмары 400 г
- Бульон рыбный 1.5 л
- Лемонграсс 2 стебля
- Листья кафр-лайма 4 шт
- Имбирь 3 см
- Перец чили свежий 2 шт
- Шампиньоны свежие 150 г
- Помидоры черри 100 г
- Лайм 1 шт
- Соус рыбный 3 ст. л.
- Паста том-ям 2 ст. л.
- Кинза 1 пучок
- Масло растительное 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 82 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 2.2 г
Углеводы: 8.6 г
Пошаговый рецепт
- Кальмары нарезать кольцами. Лемонграсс нарезать кусочками, имбирь пластинами, чили кольцами.
- В кастрюле разогреть масло, обжарить пасту том-ям 1 минуту. Добавить лемонграсс, имбирь и чили, готовить ещё 1 минуту.
- Влить бульон, добавить листья кафр-лайма. Варить 10 минут на среднем огне.
- Добавить шампиньоны и помидоры черри, варить 5 минут.
- Добавить кальмары, варить 2 минуты до сворачивания.
- Влить рыбный соус и сок лайма, перемешать.
- Снять с огня, посыпать кинзой и подавать.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
