Печенье «Медальоны с цукатами» — это такая праздничная, нарядная классика, которая никогда не устаревает. С виду — аккуратные круглые печеньки, больше похожие на маленькие яркие картины: сквозь сахарную глазурь или нежное тесто проглядывают сочные вкрапления цукатов — оранжевые, зелёные, красные.
Пахнут они маслом, ванилью и сладкими фруктами. Идеальны к чаю или кофе, особенно в зимние праздники, когда так хочется ярких красок и уюта. Это печенье — как съедобный сувенир из детства, простой, но всегда вызывающий улыбку.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 300 г
- Масло сливочное 200 г
- Сахар-песок 100 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Цедра лимона 1 ч. л.
- Соль 1 щепотка
- Цукаты 150 г
- Грецкий орех 50 г
- Абрикосовый джем 3 ст. л.
- Сахарная пудра 20 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 380 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 3.8 г
Углеводы: 2 г
Пошаговый рецепт
- Взбить мягкое масло с сахаром, ванильным сахаром и солью.
- Добавить яйцо и цедру, взбить.
- Просеять муку с разрыхлителем, замесить тесто. Убрать в холодильник на 30–40 минут.
- Измельчить цукаты и орехи, смешать с мёдом или джемом.
- Раскатать тесто толщиной 5 мм, вырезать кружки.
- На половину кружков выложить начинку, накрыть второй половинкой, защипнуть края.
- Сделать узор вилкой.
- Выпекать на пергаменте при 180°C 15–20 минут до золотистого цвета.
- Остудить, по желанию посыпать сахарной пудрой.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
