Рыбные маффины с кукурузой
Ингредиенты
- Филе белой рыбы 400 г
- Кукуруза консервированная 200 г
- Яйцо 2 шт.
- Сливки 10
- Мука 3 ст.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Зелёный лук — 4 пера
- Укроп 1 пучок
- Соль, чёрный перец — 1 щепотка
- Сливочное масло 1 ч. л.
Пошаговый рецепт
- Духовку разогреть до 180°C. Формы для маффинов смазать сливочным маслом.
- Рыбное филе измельчить в блендере или мелко порубить ножом.
- Зелёный лук и укроп мелко нарезать.
- В миске смешать рыбу, кукурузу, зелень, яйца, сливки, муку и разрыхлитель. Посолить и поперчить. Тесто должно получиться густым, как на оладьи.
- Разложить тесто по формам, заполнив их на 2/3.
- Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки.
- Дать маффинам немного остыть в формах, затем аккуратно извлечь.
- Подавать тёплыми или холодными со сметаной или лёгким соусом на основе йогурта.
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
