Сан Себастьян — это такой испанский чизкейк с запечённой карамельной корочкой, а внутри нежный крем. Он выглядит как что-то особенное, но готовится проще, чем кажется. Просто взбей вместе крем-сыр, сахар, яйца и немного муки до гладкости. Добавь сливки и ваниль для аромата. Залей всё это в форму и выпекай на высокой температуре, пока верх не станет тёмно-золотистым, почти коричневым.
Дай чизкейку полностью остыть — и готово! Этот десерт отлично подойдёт для вечеринки или уютного чаепития. Удиви всех своим кулинарным талантом!
Ингредиенты
Порции: –+
- Сливочный сыр 600 г
- Сахар 200 г
- Яйца 4 шт.
- Сливки 300 мл
- Мука 1 ст. л.
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 289 ккал
Белки: 6.8 г
Жиры: 24.4 г
Углеводы: 10.5 г
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 200°C. Застелите разъемную форму для выпечки
- В большой миске взбейте сливочный сыр с сахаром до гладкости. По одному добавляйте яйца, хорошо взбивая после каждого. Влейте сливки и добавьте ванильный экстракт, хорошо перемешайте. Просейте муку и аккуратно вмешайте ее в смесь до однородности.
- Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте в разогретой духовке 50-60 минут до золотистой корочки. Центр чизкейка может слегка
- Перед подачей аккуратно извлеките чизкейк из формы, сняв пергаментную бумагу.
Часто задаваемые вопросы
Почему Сан Себастьян называют "горелым" чизкейком?
Нужно ли специально подготавливать форму для Сан Себастьяна?
Сколько времени нужно, чтобы Сан Себастьян полностью остыл?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
