Этот суп — как прогулка по осеннему лесу в тарелке. Насыщенный, ароматный, с тем самым глубоким грибным вкусом, который не спутаешь ни с чем.
Белые грибы дают такой богатый вкус, что кажется, будто ешь концентрированный лесной воздух. Нежная кремовая текстура, легкая бархатистость от сливок — идеально для холодного дня.
Ингредиенты
Порции: –+
- Белые грибы 500 г
- Картофель 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки 20% 200 мл
- Бульон овощной 1 л
- Масло сливочное 30 г
- Мука пшеничная 1 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Петрушка 1 пучок
- Сухарики 30 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 65 ккал
Белки: 2.1 г
Жиры: 4.4 г
Углеводы: 4.2 г
Пошаговый рецепт
- Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до мягкости.
- Грибы нарезать пластинками, добавить к луку. Жарить до румяной корочки и испарения жидкости.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить к грибам, влить бульон. Варить 20 минут до мягкости картофеля.
- Влить сливки, добавить муку (для загустения). Довести до кипения.
- Погружным блендером измельчить суп до однородной кремовой текстуры.
- Приправить солью и перцем по вкусу. Прогреть на медленном огне 3-5 минут.
- Подавать, украсив зеленью и сухариками.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Обожаю суп-пюре из белых грибов! Просто и вкусно.