Этот суп-пюре — настоящая нежность. Кабачки создают легкую, бархатистую основу, а сливки делают ее совсем шелковой. Вкус очень мягкий, ненавязчивый, с легкой сладостью.
Такой суп здорово успокаивает желудок и просто греет душу, особенно с круассаном или гренками. Идеально, когда хочется чего-то легкого, но основательного.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачок 500 г
- Картофель 2 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Бульон овощной 700 мл
- Сливки 20% 100 мл
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 57 ккал
Белки: 1.1 г
Жиры: 2.5 г
Углеводы: 6.8 г
Пошаговый рецепт
- Лук и чеснок измельчить, обжарить на масле до прозрачности.
- Морковь натереть, добавить к луку, готовить 3 минуты.
- Кабачки и картофель нарезать кубиками.
- Овощи залить бульоном, варить 20 минут до мягкости.
- Блендером измельчить суп до кремообразной консистенции.
- Добавить сливки, прогреть 5 минут на медленном огне.
- Приправить солью и перцем.
- Подавать с гренками и зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Суп-пюре из кабачков очень вкусный!
Отличный рецепт! Я уже пробовала делать суп-пюре из кабачков, но не добавляла туда сливки. Попробую по вашему рецепту, думаю, будет намного нежнее.
Надеюсь, получится)