Творожная пасха с изюмом – это не просто десерт, а настоящая весенняя традиция в ложке. Представь: нежнейший творог, протертый через сито до бархатной текстуры, с сладкими сливками и кусочками распаренного изюма. А этот едва уловимый аромат ванили и лимонной цедры – сразу пахнет праздником!
Готовится в специальной форме-пасочнице, но если её нет – обычный дуршлаг, выстланный марлей, тоже сгодится. Главное – хорошо отжать, чтобы пасха держала форму, но оставалась воздушной. Обычно её ставят под пресс на ночь в холодильник, а утром – вуаля! – белоснежная «горка» с нежным вкусом, которая тает во рту.
Ингредиенты
Порции: –+
- Творог 5% 500 г
- Масло сливочное 100 г
- Сахар-песок 100 г
- Сметана 25% 100 г
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Изюм 100 г
- Лимон 1 шт.
Пищевая ценность блюда
Калории: 320 ккал
Белки: 7.5 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 30.6 г
Пошаговый рецепт
- Изюм залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите.
- Творог протрите через сито или взбейте блендером до гладкости.
- Масло размягчите, смешайте с сахаром, сметаной и ванилью. Добавьте творог, взбейте до кремообразной массы.
- Вмешайте изюм и цедру.
- Выложите в пасочницу, поставьте под гнёт в холодильник на 12–24 часа.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
