Творожная запеканка с черникой — это нежное и воздушное лакомство. Творог превращается в мягкую, сливочную основу, а черника добавляет яркие ягодные акценты и легкую кислинку.
При запекании ягоды становятся особенно сочными, создавая идеальный контраст с кремовой текстурой. Такое блюдо — и завтрак, и десерт, который хочется готовить снова и снова.
Ингредиенты
Порции:
- Творог 5% 500 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар-песок 100 г
- Манная крупа 2 ст. л.
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Сметана 15% 2 ст. л.
- Черника 150 г
- Масло сливочное 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 158 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 2.5 г
Углеводы: 23 г
Пошаговый рецепт
-
Творог протереть через сито, смешать с яйцами, сахаром, ванилью, манкой и сметаной.
-
Аккуратно добавить чернику.
-
Форму смазать маслом, выложить массу.
-
Выпекать 40 минут при 180°C до золотистой корочки.
Часто задаваемые вопросы
Почему запеканка осела после духовки?
Скорее всего, мало муки/манки или слишком резко остудила. Добавляй 2-3 ст.л. манки — она держит форму. И не вытаскивай сразу — пусть постоит в выключенной духовке минут 15 с приоткрытой дверцей.
Черника вся опустилась на дно — как исправить?
Обваляй ягоды в крахмале перед добавлением! Или выкладывай слоями: половина теста — черника — оставшееся тесто. Замороженную ягоду вообще лучше класть сверху за 10 минут до готовности.
Можно ли без яиц?
Да! Замени на 1 спелый банан (разомни вилкой) + 1 ст.л. крахмала. Или возьми 2 ст.л. овсяных хлопьев быстрого приготовления — они впитают лишнюю влагу.
