Творожная запеканка со взбитыми сливками – это когда обычный завтрак превращается в праздничный десерт. Представь: нежная творожная основа, похожая на облако, под шапкой воздушных сливок, которые тают во рту.
Готовится элементарно. Творог протираешь через сито или взбиваешь блендером до гладкости. Добавляешь яйца, немного сахара, ваниль и манку для плотности – тесто должно напоминать густую сметану. Выливаешь в форму и – в духовку до золотистой корочки.
Ингредиенты
Порции:
- Творог 5% 500 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар-песок 100 г
- Манная крупа 2 ст. л.
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Сметана 15% 2 ст. л.
- Масло сливочное 1 ст. л.
- Сливки 33% 200 мл
- Сахарная пудра 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 180 ккал
Белки: 9.01 г
Жиры: 12.54 г
Углеводы: 8.32 г
Пошаговый рецепт
-
Творог протрите через сито или взбейте блендером.
-
Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар, манку и сметану, тщательно перемешайте.
-
Смажьте форму маслом, выложите творожную массу.
-
Выпекайте при 180°C 30–40 минут до золотистой корочки.
-
Охладите запеканку.
-
Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Часто задаваемые вопросы
Почему запеканка оседает после духовки?
Не спеши сразу доставать — приоткрой дверцу и оставь на 10 минут, чтобы остывала постепенно. И не клади слишком много разрыхлителя — 1 ч.л. на 500 г творога достаточно.
Как сделать, чтобы сливки не опали?
Взбивай их буквально до первых устойчивых пиков. И наноси только на полностью остывшую запеканку — от тепла точно осядут.
Можно ли заменить сливки?
Возьми сметану 20% + сахар, взбей миксером. Или греческий йогурт с желатином — будет плотнее, но менее воздушное.
