Шедевр для особенного ужина. Утиная грудка с хрустящей кожицей и розовой серединкой, а рядом — густой вишнёвый соус с лёгкой кислинкой и пряными нотками.
Сочетание богатого мяса и яркого фруктового акцента просто бесподобно. Подавать можно с картофельным пюре или запечёнными овощами.
Ингредиенты
Порции: –+
- Утиная грудка 2 шт.
- Вишня 200 г
- Красное сухое вино 100 мл
- Мёд цветочный 2 ст. л.
- Бальзамический уксус 1 ст. л.
- Куриный бульон 100 мл
- Розмарин 2 веточки
- Чеснок 2 зубчика
- Соль, чёрный перец 1 щепотка
- Масло растительное 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 236 ккал
Белки: 12.1 г
Жиры: 18.3 г
Углеводы: 5.7 г
Пошаговый рецепт
- Подготовить грудки: промыть, обсушить, надрезать кожу сеточкой, натереть солью и перцем.
- Обжарить кожей вниз на среднем огне 6–8 минут до хрустящей корочки и вытопления жира.
- Перевернуть, жарить ещё 3–4 минуты. Снять, укрыть фольгой, дать отдохнуть.
- Для соуса: в утином жире обжарить чеснок и розмарин 30 секунд.
- Добавить вишню, влить вино, уксус и бульон. Варить 5–7 минут.
- Вмешать мёд, готовить 3–4 минуты до загустения. Протереть или взбить блендером.
- Подавать грудку ломтиками с соусом.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Утиная грудка с вишнёвым соусом вызывает восторг и желание попробовать!