Венские вафли из батата — это необычный и очень вкусный вариант классического десерта. Батат придаёт вафлям сладковатый вкус и мягкую текстуру, а ещё делает их более полезными. Тесто готовится просто: батат отвариваешь, разминаешь в пюре, смешиваешь с яйцами, мукой, молоком и щепоткой корицы. Потом выпекаешь в вафельнице до золотистой корочки.
Получаются вафли с лёгким карамельным оттенком. Подавать можно с мёдом, свежими ягодами или взбитыми сливками. Попробуй, это вкусно и необычно!
Ингредиенты
Порции: –+
- Батат 1 шт.
- Яйца 2 шт.
- Молоко 100 мл
- Мука 4 ст. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Руккола 1 горсть
Пищевая ценность блюда
Калории: 148 ккал
Белки: 8.5 г
Жиры: 4.3 г
Углеводы: 19.1 г
Пошаговый рецепт
- Отвари или запеки батат до мягкости, очисти и разомни в пюре.
- Добавь к пюре яйца, молоко, муку, разрыхлитель, соль и перец. Замешай тесто — густое, но мягкое.
- Разогрей вафельницу, смажь её растительным маслом. Выложи тесто и выпекай 3–5 минут до золотистой корочки.
- Подавай вафли с руколой, сбрызнув оливковым маслом или добавив любимый соус. Лёгкий и оригинальный перекус!
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
