Ягодное тирамису — Пошаговый рецепт приготовления 2025 | Простые и вкусные домашние рецепты

Ягодное тирамису

ДесертыНаталья Терешкова05.02.2025044

Ягодное тирамису — это легкий и свежий десерт с летним настроением. Вместо традиционного кофе здесь — сладкие ягоды: клубника, малина, черника. Слои воздушного сыра маскарпоне, пропитанные ягодным сиропом, и нежное печенье савоярди.

Всё это сверху присыпано какао или тертым шоколадом. Вкус яркий, но не приторный — идеально для тех, кто любит что-то сладкое, но с кислинкой. Просто объедение!

Ингредиенты

Порции: –+

Савоярди печенье 200 г
Маскарпоне 250 г
Сливки 200 мл
Сахарная пудра 50 г
Ягоды 200 г
Сок ягод 100 мл

Калории: 123 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 8.6 г

Углеводы: 16.7 г

Пошаговый рецепт

60 мин.Видео-рецептПечать

Взбей сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, затем аккуратно смешай с маскарпоне.
Смочи савоярди в соке ягод несколько секунд.
На дно формы выложи слой смоченного печенья, сверху нанеси слой крема и добавь ягоды.
Повтори слои и закончи кремом.
Укрась оставшимися ягодами и отправь в холодильник на 3–4 часа пропитаться.
Подавай охлаждённым — нежно, свежо и вкусно!

Какие ягоды лучше использовать для ягодного тирамису?

Подойдут любые сладкие ягоды: клубника, малина, черника или даже смесь. Главное, чтобы они были спелыми и сочными. Можно добавить немного сахара, чтобы сделать сироп ароматнее.

Чем пропитывать печенье, если не кофе?

В ягодном тирамису печенье савоярди пропитывают сиропом из ягод. Просто смешай ягоды с сахаром, немного повари, чтобы выделился сок, и остуди. Можно добавить чуть ликера для вкуса, но это не обязательно.

Как сделать крем для тирамису воздушным?

Взбей маскарпоне с сахарной пудрой до гладкости, а потом аккуратно смешай с взбитыми сливками. Главное — не переборщить с перемешиванием, чтобы крем остался легким и пышным.