Апельсиновые оладьи – это как будто кусочек солнечного утра на твоей тарелке! Берешь обычное тесто для оладий, но вместо молока добавляешь свежевыжатый апельсиновый сок – и вуаля, получается нежная кислинка и потрясающий аромат.
Можно потереть цедру прямо в тесто – тогда будет еще ярче и интереснее. Жаришь на среднем огне, чтобы серединка успела пропечься, а корочка получилась румяной. Подавать лучше теплыми, с медом или сахарной пудрой – они идеально впитывают сладость.
Если хочешь особого шика, добавь щепотку корицы или капельку апельсинового ликера в тесто. Получаются такие пушистые, ароматные оладушки – съедаются моментально! Идеальный завтрак, когда хочется чего-то простого, но с настроением.
Ингредиенты
Порции:
- Мука пшеничная 200 г
- Апельсиновый сок 150 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар-песок 2 ст. л.
- Цедра апельсина 1 ч. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Соль 1 щепотка
- Вишневый джем 50 г
- Масло сливочное 3 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 123 ккал
Белки: 10.7 г
Жиры: 3.6 г
Углеводы: 11.6 г
Пошаговый рецепт
-
В миске смешайте яйцо, сахар и соль. Добавьте апельсиновый сок и цедру, перемешайте.
-
Всыпьте муку и разрыхлитель, замесите тесто до однородности.
-
Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи.
-
Жарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
-
Подавайте с вишневым джемом. Приятного аппетита!
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать покупной сок вместо свежевыжатого?
Можно, но вкус будет не тот – часто в магазинном слишком много сахара и мало настоящего апельсина. Лучше уж взять пару свежих фруктов и выжать самому.
Почему мои оладьи иногда получаются резиновыми?
Скорее всего, переборщил с мукой или долго мешал тесто. Оно должно быть как густая сметана – комочки даже приветствуются! И не передержи на сковороде.
Чем заменить яйца, если делаешь постный вариант?
Отлично работает банан (половинка на 1 яйцо) или ложка крахмала, разведенная в воде. Текстура будет чуть плотнее, но вкус все равно классный!
