Этот хлеб – как теплый осенний вечер, воплощенный в буханке. Без дрожжей, зато с тыквенным пюре, которое делает мякиш влажным и слегка сладковатым. Семечки добавляют приятный хруст в каждый кусочек.
Получается не слишком пышным, зато плотным, сытным и с характером. Хорош и к супу, и просто так с чаем, когда за окном дождь. А если останется на следующий день – поджарь в тостере, будет еще вкуснее.
Ингредиенты
Порции:
- Тыквенное пюре 200 г
- Мука цельнозерновая 250 г
- Семечки подсолнечные 100 г
- Кефир 150 мл
- Сода 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Мёд цветочный 1 ст. л.
- Масло растительное 2 ст.л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 250 ккал
Белки: 8.5 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 44.5 г
Пошаговый рецепт
-
Смешай кефир с содой, дай постоять 2 минуты.
-
Добавь пюре, мёд, масло и соль.
-
Всыпь муку и семечки, замеси густое тесто.
-
Выложи в форму, посыпь семечками.
-
Выпекай 40-45 мин при 180°C.
Часто задаваемые вопросы
Почему хлеб получился слишком плотный?
Скорее всего, переборщил с мукой – тесто должно быть липким, как густая каша. И не увлекайся вымешиванием – просто смешал ингредиенты и всё, иначе хлеб станет «резиновым».
Можно заменить свежую тыкву консервированной?
Да, но тогда бери пюре без сахара и специй. А вообще свежая тыква – идеал: запеки кусочки в духовке, так вкус будет насыщеннее.
Как сделать, чтобы семечки не осыпались?
Слегка вдави их в тесто перед выпечкой или сбрызни верх водой – тогда прилипнут. Но если парочка всё же отвалится – не страшно, вкус-то останется!
