Груши в карамели — это просто волшебный десерт! Берём спелые груши, чистим и нарезаем их на половинки или дольки. В сковороде растапливаем немного сахара до золотистой карамели, добавляем кусочек сливочного масла и немного корицы для аромата. Затем кладём груши в карамель и аккуратно обжариваем со всех сторон, чтобы они покрылись сладкой глазурью и немного размягчились.
Подавай горячими с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Получается невероятно вкусно и притягательно!
Ингредиенты
Порции:
- Груши 4 шт.
- Сахар 200 г
- Вода 50 мл
- Сливочное масло 50 г
- Ванилин 1 ч. л
- Лимонный сок 1 ст. л
Пищевая ценность блюда
Калории: 240 ккал
Белки: 3.1 г
Жиры: 12.8 г
Углеводы: 27 г
Пошаговый рецепт
-
Очищайте груши от кожуры, разрежьте их пополам и удалите сердцевину. Можно нарезать груши на четвертинки или оставить половинками.
-
Если вы используете лимонный сок, слегка сбрызните им груши, чтобы они не потемнели.
-
В сковороде на среднем огне расплавьте сахар, добавьте воду и готовьте, пока сахар полностью не растворится и не станет золотисто-коричневым.
-
Добавьте сливочное масло и ванильный экстракт в карамель, хорошо перемешайте.
-
Выложите груши в карамель и тушите на медленном огне, периодически переворачивая, чтобы они пропитались карамелью, около 10-15 минут, пока груши не станут мягкими и не покроются карамелью.
Часто задаваемые вопросы
Какие груши лучше выбирать для карамелизации?
Лучше всего подходят твёрдые сорта, такие как груши типа "Анжу" или "Боск", потому что они держат форму при приготовлении и не разваливаются в процессе карамелизации.
Можно ли добавить что-то особенное в карамель для груши?
Конечно! Попробуй добавить немного корицы, ванили или даже щепотку соли, чтобы придать карамели более глубокий и интересный вкус.
С чем лучше всего подавать груши в карамели?
Они отлично сочетаются с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок. Также можно добавить их в блинчики или вафли для дополнительного удовольствия.
