Рецепты вторых блюд

ПтицаРулет из индейки
2 час. 0 мин.403
Отличная альтернатива привычной запечённой грудке. Филе индейки отбиваешь, начиняешь чем душа пожелает — грибами, сыром, овощами, сворачиваешь в рулет и запекаешь.
КрупяныеРис с овощами
35 мин.4012
Простой, сытный и такой универсальный гарнир! Рис, тушёный с морковью, луком, болгарским перцем и горошком. Можно добавить кукурузу или стручковую фасоль.
Гарниры“Рататуй” в перце
1 час. 15 мин.403
Оригинальная подача классического рататуя! Овощная начинка запекается не в форме, а внутри сладкого перца.
ГарнирыПюре из цветной капусты
35 мин.402
Нежное, воздушное пюре, которое легко спутать с картофельным, но оно гораздо легче! Цветная капуста после варки превращается в кремовую массу, а если добавить сливочного масла или сливок —...
МясоБуженина из свинины
14 час. 10 мин.418
Настоящая буженина — это же праздник! Свинина, запечённая большим куском, с ароматной корочкой из специй и чеснока. 
ПтицаРулет из индейки с черносливом и хурмой
2 час. 10 мин.4110
Индейка, чернослив и хурма — звучит необычно, но работает на ура! Сладковатая хурма и пряный чернослив делают суховатое филе сочным и ароматным.
МорепродуктыКальмар фаршированный сыром и яйцом
40 мин.418
Очень нежное и сытное блюдо, которое точно удивит гостей. Кальмара начиняют смесью из сыра, яиц и зелени, а затем запекают до аппетитной корочки. 
МясоЖаркое из свинины
3 час. 40 мин.4111
Настоящая классика домашней кухни! Ароматное, тающее во рту мясо, томлёное с картошкой, морковью и луком.
МясоКурдан кебаб
5 час. 40 мин.4113
Это турецкое блюдо — просто находка для сытного семейного ужина. Нежные фрикадельки из куриного фарша сначала обжариваются, а потом тушатся в невероятном соусе из томатов, сливок и специй.
МясоГовядина в горшочке на Новый год
3 час. 0 мин.4129
Представь: нежная говядина, которая часами томится в горшочке с овощами и ароматными травами. 

Рецепты вторых блюд на каждый день: вкусно, просто и быстро

Вторые блюда — основа сытного обеда или ужина. Здесь вы найдете рецепты вторых блюд для любого случая: от быстрых обедов до праздничных ужинов. Мы собрали мясные, рыбные, овощные и вегетарианские варианты, которые подойдут даже новичкам.

Что такое основное или второе блюдо?

Иногда неясно, что именно означает «второе блюдо» и как его подавать. После вкусного супа хочется чего-то более сытного, но как определить, что должно быть следующим на столе? Нужна идея, чтобы порадовать семью и гостей.

Вот в чем секрет! Второе блюдо — это горячее основное угощение, которое становится звездой любого обеда или ужина. Будь то сочное мясо, свежая рыба или аппетитные овощи, всё подается с гарниром, превращая обычный прием пищи в настоящий праздник.

Вкусные вторые блюда на каждый день: мясо, рыба, овощи

Что приготовить на второе? Решение на поверхности! Выбирайте любое из популярных блюд, среди которых выделяют:

По способу приготовления

  • Жареные: стейки и котлеты, рыба, картофель
  • Запечённые: мясо и птица, рыба в духовке, запечённые овощи
  • Тушёные: говядина, овощи, капуста с мясом
  • Варёные: варёное мясо, паста
  • Гриль: мясо, рыба, овощи на гриле

По составу и сложности

  • Простые блюда: макароны с сыром, жареная курица, рис с овощами
  • Сложные блюда: лазанья, запечённая рыба с овощами и соусом, бефстроганов
Выбираем самое популярное второе блюдо
Бефстроганов – Нежные кусочки говядины, тушеные в сливочно-томатном соусе.
15.15%
Пельмени – Мясные шарики в тонком тесте, сваренные в кипящей воде.
9.09%
Котлеты – Жареные мясные шарики из фарша, часто с добавлением лука и специй.
12.12%
Голубцы – Фаршированный мясом и рисом капустный лист, тушеный в соусе.
12.12%
Жаркое – Тушеное мясо с картофелем и овощами в густом соусе.
12.12%
Шашлык – Маринованные кусочки мяса, обжаренные на углях.
7.58%
Курица по-купечески – Запеченные куриные грудки с сыром и грибами.
9.09%
Плов – Рассыпчатый рис с кусочками мяса, морковью и специями.
7.58%
Биточки – Небольшие мясные или рыбные котлеты, обжаренные до золотистой корочки.
4.55%
Свинина по-французски – Запеченные кусочки свинины с луком и сыром под майонезом.
10.61%
Проголосовало: 66

Простые рецепты на второе: готовим быстро и экономно

Простые рецепты на второе
Простые рецепты на второе
  • Блюда в одной сковороде:
    Жаркое с курицей и овощами, паста с морепродуктами.
  • Ленивые рецепты:
    Запеканки, рагу из сезонных овощей, фаршированные перцы.
  • Бюджетные варианты:
    Картофель с грибами, омлет с овощами, драники.

Как приготовить второе блюдо быстро и вкусно?

  • Советы для мяса:
    Маринуйте курицу в кефире или соевом соусе, чтобы сохранить сочность.
  • Для рыбы:
    Используйте гриль или запекание в фольге — так блюдо останется нежным.
  • Овощные хитрости:
    Добавляйте специи (карри, паприку) и сыр для яркого вкуса.
5 популярных вопросов о вторых блюдах

Какое второе блюдо можно приготовить на неделю?

Запеканки, рагу или фаршированные перцы. Храните в контейнерах и разогревайте порционно.

Как сделать второе блюдо менее калорийным?

Замените жарку на запекание, используйте йогурт вместо майонеза.

Что приготовить, если дома только картошка и яйца?

Драники, омлет с картофелем или запеканку.

Как сохранить сочность мяса?

Не превышайте температуру запекания (180–200°C) и используйте фольгу.

Чем заменить мясо в рецепте?

Тофу, нут или грибы отлично подойдут для вегетарианских вариантов.

Праздничные основные блюда

Важное событие на подходе, а ты не знаешь, чем удивить гостей за праздничным столом?

В такие моменты хочется готовить что-то по-настоящему особенное. Блюдо, которое станет яркой кульминацией праздника, создаст атмосферу радости и восторга, оставаясь при этом в рамках бюджета.

Популярные блюда для праздника:

Вот твой кулинарный козырь! Приготовь праздничное основное блюдо. Прояви весь свой талант, выбрав изысканные рецепты, которые придутся по вкусу каждому гостю.

Такое блюдо станет звездой вечера, даря наслаждение и создавая незабываемую атмосферу.

Этот сайт использует файлы cookie для улучшения удобства пользователей. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.