Блюда из грибов

МясоСвинина с грибами в сметанном соусе
1 час. 20 мин.4043
Свинина с грибами в сметанном соусе — это та самая еда, после которой все просят добавки. Нежное мясо, обжаренное до румяной корочки, душистые грибы и
ГарнирыЛазанья с шампиньонами и луком-пореем
1 час. 10 мин.4062
Лазанья с шампиньонами и луком-пореем — это нежное и ароматное блюдо, которое легко удивит. Мягкие листы пасты перемежаются слоями сливочного соуса, сочных
ПтицаРизотто с грибами и курицей
50 мин.20116
Ризотто с грибами и курицей — это нежное, насыщенное и ароматное блюдо итальянской кухни, которое идеально подойдёт как для уютного ужина, так и для встречи с друзьями.
МясоЖаркое с грибами
1 час. 10 мин.4087
Жаркое с грибами — это блюдо, которое пахнет домом и уютом. Представь: нежные кусочки мяса, обжаренные до румяной корочки, и ароматные грибы, которые впитали все соки.
Вторые блюдаЗразы с грибами
60 мин.40108
Зразы с грибами — это такие румяные котлетки с сюрпризом внутри. Представь: нежное картофельное пюре, смешанное с яйцом и мукой, формируется в лепёшки
Вторые блюдаШашлычки из шампиньонов
1 час. 10 мин.40183
Шашлычки из шампиньонов – это такая простая, но очень вкусная штука. Грибы маринуют в масле с чесноком, специями и зеленью, а потом жарят на гриле или в духовке.
ОвощиТушеная капуста с грибами
60 мин.40107
Тушёная капуста с грибами — это простое, но очень ароматное блюдо. Мягкая, нежная капуста пропитывается вкусом грибов, а лёгкий луковый аромат делает её
ГрибыТортеллини с грибами в сливочном соусе
45 мин.40162
Тортеллини с грибами в сливочном соусе — это вкусное и уютное блюдо, которое сразу дарит ощущение тепла. Мягкие тортеллини с насыщенной начинкой отлично
Вторые блюдаПаста с грибами
35 мин.20159
Паста с грибами — это про быстрый и вкусный обед или ужин. Нежный сливочный соус с кусочками шампиньонов (или любых других грибов, которые любишь) идеально
Вторые блюдаОмлет с грибами и моцареллой
23 мин.20252
Нежные взбитые яйца обволакивают кусочки обжаренных грибов. Моцарелла плавится прямо в омлете, создавая аппетитные тянущиеся кусочки сыра.

Грибные блюда: от ризотто до запеканок — ароматно, сытно, небанально

Грибные блюда
Грибные блюда

Грибы — это не только жареная картошка с шампиньонами. Из них можно создать сотни блюд: от лёгких веганских вариантов до сытных мясных комбо. Они подходят для будничного ужина, праздничного стола и даже детского меню (если не переборщить с чесноком).

А ещё это отличный способ добавить в рацион белок и витамины без лишних калорий.

Топ-5 грибных блюд, которые стоит приготовить сегодня

Какое грибное блюдо вы готовите чаще всего?
Жюльен с грибами и курицей
13.89%
Гречка с грибами и луком
15.28%
Котлеты из грибов
10.42%
Ризотто с грибами
11.81%
Картофель, запечённый с грибами
22.92%
Плов с грибами
13.19%
Грибная запеканка
12.5%
Проголосовало: 144

Как выбрать грибы для вторых блюд?

  • Шампиньоны: универсальны, не горчат. Берите свежие — шляпки без тёмных пятен, пластинки розоватые.

  • Белые грибы: короли аромата. Сухие или свежие — подойдут для супов и рагу.

  • Вешенки: «грубоватая» текстура. Хороши для жарки, тушения, гриля.

  • Лисички: яркий цвет и лёгкая кислинка. Идеальны для сливочных соусов.

Важно: Замороженные грибы не размораживайте в воде — потеряют вкус. Переложите в холодильник на ночь.

3 ошибки, которые превратят грибы в резину

  1. Перебор с маслом. Грибы впитывают жир как губка. Лучше жарить на смеси оливкового и сливочного масел.

  2. Слишком много соли. Солите в конце готовки, иначе выделят воду и станут «варёными».

  3. Долгая готовка. Шампиньоны жарьте 7-10 минут, лесные грибы — 15-20.

Лайфхаки для идеальных грибных блюд

  • Усиливайте аромат: добавьте щепотку сушёных белых грибов в соус или суп.

  • Не выбрасывайте ножки! Измельчите их для фарша, котлет или грибной икры.

  • Замените мясо: грибы в рагу или пасте снижают калорийность, но сохраняют сытность.

Почему грибы — это полезно?

  • Белок без жира: 100 г шампиньонов = 3 г белка и 25 ккал.

  • Витамин D: особенно в грибах, выращенных на солнце.

  • Клетчатка: улучшает пищеварение.

Но: Не злоупотребляйте при проблемах с ЖКТ — грибы тяжело перевариваются.

Этот сайт использует файлы cookie для улучшения удобства пользователей. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.