Фрикадельки в апельсином соусе

Вторые блюдаНаталья Терешкова29.01.20250103

Фрикадельки в апельсиновом соусе — это что-то необычное и очень вкусное. Мягкие и сочные мясные шарики, пропитанные кисло-сладким цитрусовым вкусом.

Соус — яркий, ароматный, с лёгкой сладостью апельсина. Это блюдо идеально подойдёт, если хочется попробовать что-то новое, но не слишком сложное.

Ингредиенты

Порции: –+

Фарш 500 г
Лук 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Панировочные сухари 2 ст. л.
Апельсиновый сок 200 мл
Соевый соус 2 ст. л.
Мёд 1 ст. л.
Крахмал 1 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Соль, перец 1 щепотка

Калории: 225 ккал

Белки: 7.7 г

Жиры: 13.6 г

Углеводы: 18.7 г

Пошаговый рецепт

55 мин.Видео-рецептПечать

Смешай фарш, натёртый лук, яйцо, сухари, соль и перец. Сформируй небольшие фрикадельки.
Обжарь их на растительном масле до румяной корочки, отложи.
В сковороде смешай апельсиновый сок, соевый соус и мёд. Доведи до кипения.
Разведи крахмал в небольшом количестве воды, влей в соус и прогревай, пока он не загустеет.
Добавь фрикадельки в соус, туши на среднем огне 10-15 минут.

Апельсиновый соус не будет слишком сладким?

Нет, если правильно сбалансировать вкус. Добавь немного лимонного сока для кислинки и чеснока для пикантности. Получится идеальный баланс сладкого, кислого и острого.

Какое мясо лучше для фрикаделек?

Идеально подойдёт смесь свинины и говядины — так фрикадельки будут сочными. Но можно взять и курицу, если хочешь что-то полегче.

Можно ли сделать соус заранее?

Конечно! Приготовь соус заранее и просто разогрей его перед подачей. Он даже станет вкуснее, если немного настоится. Главное — не забывай помешивать при разогреве, чтобы не пригорел.