Гороховый суп-пюре — это тот самый суп, который напоминает детство, но во взрослом, утонченном исполнении. Представь: нежная, кремовая текстура, которую даёт разваренный горох, с лёгкой ноткой копчёностей или обжаренного бекона. Готовится просто: лук, морковь, картошка, и конечно, сам горох — варится до мягкости, а потом всё взбивается блендером в однородную массу.
Пахнет дымком, свежей зеленью и чем-то таким по-домашнему уютным. Подаётся с гренками или крутонами, которые приятно хрустят на контрасте с нежным супом. Идеально для холодного вечера, когда хочется согреться и почувствовать заботу в каждой ложке. Сытно, полезно и очень душевно!
Ингредиенты
Порции: –+
- Горох колотый – 300 г 300 г
- Копчености 300 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Картофель 3 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль, перец черный молотый 1 щепотка
- Лавровый лист 2 шт
- Зелень 1 пучок
- Сухарики 30 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 42 ккал
Белки: 2.1 г
Жиры: 0.8 г
Углеводы: 6.5 г
Пошаговый рецепт
- Промытый горох отварить до мягкости в бульоне из копченостей (варить 1-1.5 ч, мясо отделить от костей, вернуть в бульон).
- Добавить нарезанный картофель, варить 15 мин.
- Добавить пассерованные лук и морковь.
- Извлечь лавровый лист, пробить блендером.
- Добавить чеснок, соль, перец, прогреть 2-3 мин.
- Подавать с зеленью и сухариками.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Гороховый суп-пюре — это просто находка! Готовлю его на ужин каждую неделю.
Обожаю гороховый суп-пюре!
Не знала, что рецепт может быть таким простым! Я всегда думала, что готовить суп-пюре — это сложно, а тут так легко и быстро. Спасибо за идею!
Не могу понять, почему я не готовила гороховый суп раньше! Такая простота, а вкус — невероятный. Особенно люблю добавлять лук и морковь.
Гороховый суп-пюре — это, конечно, классика, но немного не понимаю, зачем добавлять сливки? По мне, лучше оставить его простым, так вкус лучше ощущается. Вы уже пробовали без сливок?
Когда смотрела на рецепт, удивилась, как легко все выглядит. Но вот у меня возник вопрос: а как правильно выбрать горох? Некоторые упаковки приходят с разными сроками хранения, и я всегда переживаю, что он может быть не свежим.