Холодный борщ по-литовски — спасение в жару и просто объедение! Вот тебе рецепт, который бабушка передала мне по секрету. Берёшь свёклу — лучше молодую, сладкую, варишь до мягкости или запекаешь в духовке (так вкуснее, честно). Остужаешь, чистишь, трёшь на крупной тёрке или режешь соломкой.
Секретный ингредиент — кефир! Льешь его прямо перед подачей, чтобы был свежий вкус. Можно и сметану, но с кефиром — традиционно. Подаёшь с горячей картошкой в мундире или просто с чёрным хлебом. А если хочешь по-царски — добавь отварное яйцо половинками.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла 2 шт.
- Огурец 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Кефир 500 мл
- Вода 500 мл
- Укроп 5 веточек
- Лук зелёный 1 пучок
- Сметана 100 г
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Соль 1 щепотка
- Тмин 1 ч.л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 46 ккал
Белки: 2.9 г
Жиры: 2.2 г
Углеводы: 3.3 г
Пошаговый рецепт
- Свеклу отварить, натереть на терке.
- Огурец и яйца нарезать кубиками.
- Смешать кефир с водой, добавить лимонный сок.
- Соединить все ингредиенты, посолить.
- Добавить рубленую зелень.
- Охладить 2 часа.
- Подавать с отварным картофелем.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
Моя бабушка такой готовила мне, вспоминается детство…