Этот суп — как путешествие в детство, к бабушке в деревню. Аромат на всю квартиру, наваристый, душистый, с той самой глубокой грибной нотой, которую не получить от свежих шампиньонов.
Сушеные грибы — совсем другая история! Они концентрированные, как будто вобрали в себя весь лесной воздух. При варке отдают бульону такой насыщенный вкус и аромат, что кажется, будто ты ешь грибы в чистом виде. Картошечка в нем разваривается, пропитываясь этим богатством, а лапша или крупа делают суп по-настоящему сытным.
Ингредиенты
Порции: –+
- Грибы сушеные 50 г
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Лапша 50 г
- Масло сливочное 2 ст. л.
- Укроп 1 пучок
- Сметана 15% 50 г
- Лавровый лист 1 шт
- Соль, перец горошком 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 24 ккал
Белки: 1.3 г
Жиры: 0.7 г
Углеводы: 2.9 г
Пошаговый рецепт
- Грибы залить 1,5 л холодной воды, оставить на 2-3 часа (лучше на ночь). Варить в той же воде 30 минут до мягкости.
- Лук и морковь нарезать, пассеровать на сливочном масле до золотистости.
- Картофель нарезать кубиками, добавить к грибам вместе с лавровым листом и перцем. Варить 15 минут.
- Добавить лапшу и обжаренные овощи, готовить ещё 5-7 минут.
- Приправить солью, посыпать укропом.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Обожаю грибные супы, особенно из сушеных грибов!
Зачем добавлять сливки? Мне кажется, что они перебивают вкус грибов.
Отличный рецепт! Делаю грибной суп раз в месяц, но с сушеными грибами никогда не пробовала.