Курник — это не просто пирог, это целый праздник! Румяный, высокий, с хрустящей корочкой. А внутри — слои курицы, грибов, риса и лука. Настоящий царский пирог, сытный и ароматный.
Готовится, конечно, не быстро, но оно того стоит.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 г
- Сметана 15% 200 г
- Масло сливочное 150 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Соль 1 ч. л.
- Куриное филе 400 г
- Гречка 150 г
- Лук репчатый 2 шт
- Грибы 300 г
- Укроп 1 пучок
- Перец черный ½ щепотки
Пищевая ценность блюда
Калории: 272 ккал
Белки: 9.6 г
Жиры: 13.3 г
Углеводы: 28.7 г
Пошаговый рецепт
- Муку смешать с размягченным маслом, сметаной, яйцом и солью. Замесить тесто, охладить 30 минут.
- Филе отварить, нарезать кубиками. Гречку отварить.
- Лук и грибы обжарить, смешать с гречкой, курицей и укропом. Посолить, поперчить.
- Тесто разделить на 2 неравные части (⅓ и ⅔). Большую раскатать, выложить в форму.
- Распределить начинку, накрыть меньшей лепешкой, края защипать.
- Смазать яйцом, сделать узор и отверстие для пара.
- Выпекать при 180°C 40-45 минут до золотистости.
- Подавать теплым, разрезав на порции.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Не могу дождаться, чтобы попробовать этот рецепт курника! Выглядит очень вкусно.
Курник всегда был моим любимым блюдом в детстве. Спасибо, что поделились.
Не знаю, как всем нравится курник, но мне он всегда казался слегка суховатым. Может, у вас есть какие-то секреты, как сделать его более сочным? Думаю, стоит поэкспериментировать с начинкой!