Лохикейто (финский лососевый суп)

СупыНаталья Терешкова029
Лохикейто (финский лососевый суп)

Лохикейто — это как финская зима в тарелке: сытно, уютно и с характером. Представь: нежные куски лосося, тающие во рту, в густом сливочном бульоне с картошкой, морковкой и луком. Все это приправлено укропом — его тут много, он тут главный, чтобы оттенять жирность рыбы.

Идеально для тех, кто не любит сложных супов, но ценит качественные ингредиенты. Просто, но со вкусом — как и вся финская кухня.

Ингредиенты
Порции: –+4
Пищевая ценность блюда
Калории: 94 ккал
Белки: 4.3 г
Жиры: 6.2 г
Углеводы: 5.4 г
Пошаговый рецепт
55 мин.Видео-рецептПечать
  • Лосося нарезать кубиками.
  • Овощи нашинковать.
  • В кипящий бульон заложить картофель и морковь.
  • Через 10 минут добавить лук-порей и лавровый лист.
  • Когда овощи станут мягкими — добавить рыбу.
  • Влить сливки, прогреть 3 минуты.
  • Посыпать укропом.
Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить лосося на другую рыбу?

Конечно! Форель, сиг или даже горбуша подойдут — главное, чтобы рыба была жирноватой. Только не бери минтай или треску — суп получится постным и не таким ароматным. И не забудь: если рыба замороженная, лучше размораживать её медленно в холодильнике, а не в воде.

Почему у меня бульон мутный, а не прозрачный?

Скорее всего, рыба или овощи слишком активно кипели. Вари суп на среднем огне, без бурного бульканья. Если хочется идеальной прозрачности — процеди бульон перед добавлением сливок. Но вообще, легкая мутность — не страшно, на вкус не влияет.

Обязательно ли сливки? Можно сделать легче?

Без них суп останется вкусным, но потеряет фирменную финскую густоту. Если хочешь меньше калорий — возьми 10-15% сливки или замени их молоком (но не кипяти, свернётся!). А можно добавить ложку сливочного масла в конце — даст тот же бархатистый эффект.
Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
Автор статьи
Подписаться на Телеграм
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Метки:
лосось лохикейто обед рыба рыбный суп финская
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Может быть интересно
Томатный крем-суп
Томатный крем-суп
О, это тот самый суп, в который ныряешь с головой! Густой, бархатистый, с насыщенным томатным вкусом
60 мин.4039
Холодный борщ с норвежской сельдью
Холодный борщ с норвежской сельдью
Прохладный борщ – бархатистая свекольная основа, чуть с кислинкой. В него – кусочки нежной норвежской
3 час. 0 мин.4038
Грибной суп-лапша
Грибной суп-лапша
Ну что может быть лучше ароматного грибного супчика, когда на улице промозгло? Шампиньоны или лесные
45 мин.4089
Холодный борщ
Холодный борщ
Ну вот и лето, а значит – время освежающего холодного борща. Представь: рубиновая свекла, хрустящий огурчик
3 час. 10 мин.41118
Хаш
Хаш
Это не просто суп – это ритуал. Наваристый, жирный, с той самой густотой, которая обволакивает желудок
22 час. 30 мин.4070
Вегетарианская окрошка
Вегетарианская окрошка
Лето, жара – а тебе окрошка, но без мяса. Вот она – холодная, с хрустящими огурцами, нежной отварной
2 час. 30 мин.41126
Окрошка классическая
Окрошка классическая
Окрошка классическая – это когда в жару хочется чего-то освежающего, но сытного. Представь: хрустящие
1 час. 10 мин.41140
Куриный харчо
Куриный харчо
Куриный харчо – это когда хочется чего-то согревающего, ароматного и с характером. Грузинская кухня
60 мин.4095
Этот сайт использует файлы cookie для улучшения удобства пользователей. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.