Творожная пасха «Три шоколада»

ДесертыНаталья Терешкова13.04.2025063

Творожная пасха «Три шоколада» — это настоящий десертный хит для любителей сладкого. Нежный творожный слой разбивается на три шоколадных оттенка: белый — сливочный, молочный — мягкий и насыщенный, тёмный — с лёгкой горчинкой.

Всё это превращается в роскошное угощение, которое тает во рту. Эффектное, вкусное, и на праздничном столе выглядит просто шикарно!

Ингредиенты

Порции: –+

Творог 9% 500 г
Масло сливочное 100 г
Сахарная пудра 100 г
Белый шоколад 80 г
Молочный шоколад 80 г
Темный шоколад 80 г
Сливки 33% 100 мл
Ванильный экстракт 1 ч. л.

Калории: 271 ккал

Белки: 10.9 г

Жиры: 16.1 г

Углеводы: 20.1 г

Пошаговый рецепт

9 час. 20 мин.Видео-рецептПечать

Творог протереть через сито. Масло размягчить.
Шоколад каждого вида растопить отдельно на водяной бане.
Взбить творог, масло и сахарную пудру до гладкости. Разделить массу на 3 части.
В каждую часть добавить один вид растопленного шоколада, перемешать.
Сливки взбить до мягких пиков, аккуратно вмешать в творожную массу.
Выложить слоями в форму: сначала темный шоколад, потом молочный, затем белый.
Убрать в холодильник на 6-8 часов.

Как сделать четкие слои, чтобы не перемешались?

После каждого слоя отправляй форму в морозилку на 15-20 минут — шоколадная масса схватится, и следующий слой ляжет ровно. Главное — не переборщи с жидкой составляющей, иначе слои поплывут.

Чем заменить рикотту в рецепте?

Бери обычный творог 9%, но протри через сито дважды или взбей блендером с парой ложек сливок. По вкусу почти не отличишь, если творог хороший, не кислый.

Можно ли без желатина, чтобы не чувствовался?

Если хочешь совсем нежный вариант — попробуй агар-агар (он нейтральный на вкус), но уменьши количество вдвое по сравнению с желатином. Или просто хорошо охлади перед подачей — без загустителя будет кремовой, но держать форму хуже.