Если обычная яичница уже не впечатляет, а омлет кажется скучным – этот рецепт для тебя. Скрэмбл – это не просто яйца, а нежная, кремовая текстура, которая тает во рту. А с лесными грибами – это вообще песня!
Берешь любые грибы (лисички, белые, подберезовики – что есть), обжариваешь на сливочном масле с луком до золотистости. Потом вбиваешь яйца (2-3 на порцию), но не перемешиваешь, как на яичницу, а медленно помешиваешь лопаткой на слабом огне. Секрет – снять с плиты, когда яйца еще слегка влажные, они «дойдут» от остаточного тепла.
Подавай с тостами из зернового хлеба и свежей зеленью. Если хочешь особый шик – добавь трюфельное масло или тертый пармезан.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 3 шт.
- Грибы 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливки 10% 50 мл
- Соль, перец 1 щепотка
- Масло сливочное 2 ст. л.
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 244 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 21 г
Углеводы: 3 г
Пошаговый рецепт
- Обжарь лук на сливочном масле до прозрачности. Добавь грибы, жарь до готовности.
- Взбей яйца со сливками, посоли и поперчи.
- Вылей яичную смесь к грибам, помешивай на среднем огне, пока яйца не схватятся, но останутся нежными.
- Посыпь зеленью и сразу подавай. Идеально с тостами или свежим хлебом!
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
