Этот суп — нежнейшее кремовое удовольствие. Цветная капуста варится до мягкости, а потом взбивается в бархатистое пюре. Добавляешь немного сливок для шелковистости — и готово! Лёгкий, но сытный, с мягким сливочным вкусом. Отлично идёт с гренками.
В меру густой, тает во рту, а аромат чеснока и зелени сводит с ума. Такой суп согреет и успокоит после долгого дня, как тёплое одеяло.
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста цветная 1 кочан
- Картофель 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки 20%
- Сыр Пармезан 50 г
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Мускатный орех ½ ч. л.
- Белый перец ½ ч. л.
- Гренки 30 г
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 42 ккал
Белки: 2.4 г
Жиры: 1.4 г
Углеводы: 4.8 г
Пошаговый рецепт
- Капусту разобрать на соцветия, картофель нарезать кубиками.
- Лук и чеснок пассеровать в масле до мягкости.
- Овощи залить 1.5 л воды, варить 20 минут до готовности.
- Измельчить суп блендером до кремообразной консистенции.
- Добавить сливки, тертый пармезан и специи. Прогреть 5 минут.
- Подавать с гренками и зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Обожаю супы-пюре особенно с хрустящими гренками!
Не понимаю, как можно вообще это есть. Цветная капуста — для мене фу!
Я добавила немного сыра для густоты и вкуса, вышло просто чудесно! Рекомендую всем попробовать!