Суп-пюре из болгарского перца — это что-то волшебное!
Запеченные перцы дают сладость и лёгкий аромат дыма. Лук и чеснок, обжаренные до золотистой корочки, добавляют супер наваристый вкус. Всё это смешивается в блендере с бульоном и сливками до гладкой кремовой текстуры.
Легкий, вкусный и согревающий суп. Подавайте его с каплей оливкового масла, свежими зелеными травами или хрустящими гренками. Попробуешь раз — захочешь делать снова и снова!
Ингредиенты
Порции: –+
- Сладкий красный перец 4 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Картофель 2 шт.
- Бульон 1 литр
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Сливки 100 мл
- Соль, перец 1 щепотка
- Петрушка 2 веточки
На порцию
Калории: 21 ккал
Белки: 0.8 г
Жиры: 0.4 г
Углеводы: 3.4 г
Шаги
- Вымыть и нарезать сладкий перец, лук и чеснок. Очистить и нарезать кубиками картофель.
- Разогреть оливковое масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок 5 минут. Добавить перец и картофель, обжарить еще 5 минут.
- Добавить бульон, довести до кипения и варить 20 минут.
- Снять с огня, дать остыть и взбить в блендере до однородного пюре.
- Добавить сливки, посолить и поперчить. Нагреть на среднем огне, не доводя до кипения.
- Подавать горячим, украсив петрушкой.
Как сделать крем-суп из болгарского перца такой, чтобы он был нежным и ароматным?
Можно ли сделать крем-суп из болгарского перца заранее?
Чем можно украсить крем-суп из болгарского перца перед подачей?
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
