Суп с машем — это питательное и ароматное блюдо, идеальное для холодного дня. Начни с промывки маша и замочи его на несколько часов, чтобы он быстрее сварился. В это время обжарь лук и чеснок до золотистой корочки, добавь нарезанную морковь и сельдерей. Когда овощи станут мягкими, добавь маш и залей всё бульоном.
Вари на среднем огне, пока маш не станет мягким, примерно 30-40 минут. Добавь специи по вкусу, например, куркуму и тмин, чтобы придать супу насыщенный аромат. В самом конце можно добавить зелень и немного лимонного сока. Суп с машем получается густым, сытным и очень вкусным.
Ингредиенты
Порции: –+
- Маш 1 стакан
- Лапша 100 г
- Бульон 1.5 л
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 2 ст. л
- Соль, перец 1 щепотка
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 44 ккал
Белки: 3.1 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 7.1 г
Пошаговый рецепт
- Хорошо промойте маш и замочите его в холодной воде на 2-3 часа.
- В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.
- Влейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
- Слейте воду с маша и добавьте его в кастрюлю. Варите на среднем огне около 20-30 минут, пока маш не станет мягким.
- Добавьте лапшу и варите до готовности лапши, следуя инструкциям на упаковке.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте суп, украсив измельченной зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Нужно ли замачивать маш перед варкой?
Какие овощи лучше добавить в суп с машем?
Какие специи подойдут для супа с машем?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
