Тефтели в беконе — это, можно сказать, эволюция обычных тефтелей или фрикаделек. Когда уже хочется чего-то посерьёзнее и попраздничнее. Идея простая, но гениальная: сочную мясную котлетку оборачивают тонким ломтиком бекона и запекают. Бекон во время готовки отдаёт свой дымный жирок мясу, покрывая его хрустящей, солоноватой корочкой, и не даёт ему высохнуть.
Запекают их в духовке, иногда под соусом — сливочным, томатным или на основе мёда и горчицы, который превращается в глазурь. Подавать можно с любым гарниром: пюре, пастой, рисом или просто с овощным салатом. Получается очень сытно, ароматно и совсем не сухо. Отличная альтернатива котлетам или отбивным, когда хочется чего-то более эффектного.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говяжий фарш 500 г
- Бекон 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Яйцо куриное 1 шт.
- Панировочные сухари 3 ст. л.
- Соль, перец, паприка 1 щепотка
- Масло растительное 20 г
- Соус томатный 30 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 435 ккал
Белки: 14.2 г
Жиры: 41.9 г
Углеводы: 0.2 г
Пошаговый рецепт
- Лук и чеснок мелко нарезать. Смешать фарш, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и паприку.
- Сформировать из фарша небольшие тефтели продолговатой формы.
- Каждую тефтельку обернуть полоской бекона, слегка нахлёстывая края.
- Обжарить тефтели в беконе на разогретом растительном масле со всех сторон до румяной корочки.
- Переложить тефтели в форму для запекания, при желании полить томатным соусом или сливками.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут.
- Подавать горячими с гарниром.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
