Традиционный сдобный кулич – это не просто выпечка, а настоящий символ праздника. Пышный, с золотистой корочкой, пропитанный ароматом ванили и сливочного масла. От одного запаха уже настроение поднимается!
Тесто в хорошем куличе – нежное, чуть влажное внутри, с изюмом или цукатами, которые попадаются как вкусные сюрпризы. А сверху – белоснежная глазурь и яркая посыпка, чтобы сразу было видно – это не просто булка, а праздник в каждой крошке.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 600 г
- Молоко коровье 150 мл
- Сахар-песок 150 г
- Яйцо куриное 4 шт
- Масло сливочное 150 г
- Дрожжи 7 г
- Изюм 100 г
- Ванилин 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Белок 1 шт.
- Сахарная пудра 100 г
- Лимонный сок 1 ч.л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 342 ккал
Белки: 6.8 г
Жиры: 15.9 г
Углеводы: 43.4 г
Пошаговый рецепт
- Для приготовления опары смешать теплое молоко, дрожжи, 1 ст.л. сахара и 100 г муки. Оставить на 30 минут.
- В опару добавить 3 желтка, 1 целое яйцо, сахар, ваниль, соль. Вводить муку порциями, вымешивать 10 мин. Добавить мягкое масло, изюм. Тесто должно быть эластичным, но липнуть к рукам. Накрыть тесто полотенцем, поставить в тепло на 1,5-2 часа.
- Обмять тесто, разложить по формам (заполнить на 2/3)
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 мин.
- Взбить белок с пудрой и соком, украсить остывший кулич.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
