Тыквенный пирог — это уютный, домашний десерт, идеально подходящий для осени. Нежное тесто с ароматной начинкой из сладкой тыквы, которую дополняют специи — корица, имбирь, мускатный орех и гвоздика.
Каждый кусочек тает во рту, оставляя приятное послевкусие и тёплые воспоминания. Пирог получается мягким и воздушным, с лёгкой корочкой. Он отлично сочетается с чашкой горячего чая или кофе. Готовится просто, а радует всегда всех. Такой пирог создаёт ощущение уюта и тепла в любом доме.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука 1.5 стакана
- Сливочное масло 100 г
- Вода 4 ст. л.
- Тыквенное пюре 2 стакана
- Яйца 2 шт.
- Сахар ¾ стакана
- Сгущенное молоко 1 стакан
- Корица 1 ч. л.
- Имбирь молотый ½ ч. л.
- Мускатный орех молотый ¼ ч. л.
- Соль ¼ ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 201 ккал
Белки: 3.7 г
Жиры: 9.5 г
Углеводы: 26.1 г
Пошаговый рецепт
- Просейте муку в миску. Нарежьте сливочное масло кубиками и рубите его с мукой до образования крошки. Добавьте ледяную воду и замесите тесто. Соберите его в шар, заверните в пленку и охладите в холодильнике 30 минут.
- В миске смешайте тыквенное пюре, яйца, сахар, сливки или сгущенное молоко, корицу, имбирь, мускатный орех и соль. Взбейте массу до однородности.
- Вылейте начинку в подготовленный корж. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, пока начинка не загустеет и не станет упругой.
- Остудите пирог до комнатной температуры, нарежьте на порционные кусочки.
Часто задаваемые вопросы
Какую тыкву лучше использовать для пирога?
Нужно ли добавлять специи в начинку?
Как хранить тыквенный пирог, чтобы он оставался свежим?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
