Ахо Бланко – прохладный, бархатный, с неожиданным вкусом. Миндаль, чеснок, оливковое масло – взбиваешь в блендере до кремовой текстуры, разбавляешь ледяной водой. Получается что-то среднее между супом и соусом: ореховый, чуть острый, с лёгкой кислинкой от винограда (да, его кладут сверху!).
Подаёшь охлаждённым – идеально в жару. Если хочешь понаряднее, можно добавить пару капель масла и листики мяты. Вкусно, сытно, необычно!
Ингредиенты
Порции: –+
- Миндаль сырой 150 г
- Чеснок 2 зубчика
- Хлеб белый 100 г
- Масло оливковое 50 мл
- Вода ледяная 400 мл
- Уксус белый винный 1 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Виноград 50 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 190 ккал
Белки: 5.9 г
Жиры: 15.3 г
Углеводы: 7.2 г
Пошаговый рецепт
- Миндаль залить кипятком на 5 минут, снять кожицу.
- Размочить хлеб в 100 мл воды.
- В блендере измельчить миндаль, чеснок, хлеб, постепенно добавляя воду, масло и уксус до однородности.
- Процедить через мелкое сито, посолить.
- Охладить 2-3 часа. Подавать с виноградом и каплей масла.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
