Маринованные кальмары — это лёгкая, пикантная закуска с морским вкусом. Варёные кальмары нарезают тонкими кольцами и заливают маринадом из лимонного сока, чеснока, оливкового масла и специй. Иногда добавляют немного лука или свежей зелени.
Блюдо получается нежным, ароматным и отлично подойдёт как дополнение к основным блюдам или на праздничный стол.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кальмары 500 г
- Вода 1 л
- Соль 1 ст. л.
- Винный уксус 100 мл
- Сахар 1 ч. л.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Чеснок 3 зубчика
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец горошком 1 ч. л.
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 105 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 1.8 г
Пошаговый рецепт
- Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль и уксус.
- Опустите кольца кальмаров в кипящую воду и варите 2-3 минуты, не дольше, чтобы они не стали резиновыми.
- Слейте воду и остудите кольца кальмаров.
- В отдельной миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, сахар, лавровый лист и перец горошком. Можно добавить немного уксуса для дополнительного вкуса.
- Добавьте охлажденные кольца кальмаров в маринад и хорошо перемешайте.
- Покройте миску и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, чтобы кальмары хорошо пропитались ароматами.
- Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Как правильно варить кальмары, чтобы не были резиновыми?
Что добавить в маринад для насыщенного вкуса?
Сколько мариновать кальмары?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
